Существует восемь продуктов, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию: молоко, орехи, яйцо, моллюски, рыба, соя, арахис, глютен.

Существует восемь продуктов, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию: молоко, орехи, яйцо, моллюски, рыба, соя, арахис, глютен.

Сегодня поговорим о рыбе.

Аллергия на рыбу встречается у 1-2 % населения, особенно в регионах, где рыба – важная часть рациона.

Кроме того, люди с аллергией на один из видов рыбы обычно (но не всегда) имеют аллергию и на большинство других ее видов.

При этом аллергия на рыбу у взрослых и подростков диагностируется чаще, чем у детей. Большую роль играет наследственность.

Причиной аллергии является индивидуальная непереносимость мышечного белка рыб. В мышечной ткани рыб учёные выделили кальций-связывающий белок — парвальбумин, который и является основным возбудителем аллергии.

Среди наиболее аллергенных морских рыб называют тунца, хотя в его мякоти не обнаружен мышечный протеин — парвальбумин. Тунец относится к крупным хищникам. А именно хищные рыбы накапливают в тканях большое количество ртути, что приводит к развитию аллергической реакции при их употреблении. По этой причине среди аллергенных видов рыб выделяют такие, как: тунец, навага, крупный хек, горбуша, сайда, нельма, белуга, угорь, сомы.

Аллергия на рыбу проявляется в течение жизни. Но хорошей новостью является тот факт, что у каждого человека встречается индивидуальная непереносимость определённого антигена.

Чтобы аллергия на рыбу у ребенка не стала неожиданностью, следует данный продукт вводить постепенно, начиная с малых доз. Рыбу можно ввести в рацион малыша с 8 месяцев от рождения.

Следует сочетать ее с картошкой-пюре или кашей, желательно, на завтрак. Первая доза должна не превышать 1/4 чайной ложки. При отсутствии аллергической реакции ее можно увеличить в следующий раз вдвое.

Первое рыбное блюдо должно быть в виде пюре. Запрещается до 3-х лет давать детям креветки, копченую рыбу, рыбную икру, вяленую рыбу, консервы, соленую рыбу.

Если у ребенка есть аллергия на рыбу, то она проявляется даже при малых дозах ее употребления. Это произойдет либо сразу, либо спустя несколько минут.

Проявятся такие симптомы: Высыпание на теле.

Покалывание языка, неба, горла. Покраснение вокруг губ. Синюшность лица.

Отечность, в редких случаях отек Квинке.